Смола Пуэра (Ча гао) 1 гранула (примерно 0,6 г) Китайский чай

Смола пуэра или как её еще называют ча гао (чайная паста) — это не совсем чай. Это скорее чайный напиток. Изысканный и уникальный.

Первые упоминания о смоле пуэра относятся ко времени правления династии Тан (примерно VI век). В XIII она «добралась» до Тибета, где её очень полюбила верхушка Тибетского духовенства.

Смола пуэра исторически была самым дорогим чайным напитком, поэтому она не имела широкой известности ни в те времена, ни сейчас.

Это всегда был напиток аристократов.

Все дело в том, что у неё очень сложный и долгий процесс производства, а на её изготовление идет очень много дорогого чайного сырья.

Производят смолу пуэра в провинции Юньнань. В высокогорных районах, где произрастают старые чайные деревья. Возраст некоторых достигает 150 лет. В Юньнане чайное сырье со старых деревьев ценится особенно сильно. Чай с таких деревьев получается самый классный. Эти деревья дают самый ароматный, самый качественный лист. Совсем не такой какой можно получить с молодых кустов. Чай из таких листьев получается особенным. Ярким. Насыщенным. С сильным характером. Из них-то и делают смолу пуэра.

Листья собирают с деревьев, кладут в котлы и варят около 9 часов. Затем листья вынимают. Из оставшегося «варева» продолжают выпаривать влагу пока оно не станет по консистенции как смола. Выпаривание занимает до 24 часов. При этом «варево» нужно безостановочно помешивать.

Для производства 10 грамм смолы пуэра уходит до 800 грамм чайных листьев. 

Смола пуэра в традиционной китайской медицине описывается как особо целебное средство — концентрат жизненной энергии и мощнейшее средство профилактики.

Вот лишь некоторые полезные свойства смолы пуэра:

• укрепляет сосуды;
• способствует нормализации пищеварения;
• оказывает профилактическое воздействие на органы желудочно-кишечного тракта;
• помогает от мигреней и зубной боли;
• нейтрализует негативное воздействие алкоголя на организм;
• помогает от похмелья;
• прекрасно тонизирует;
• согревает в холод.

Перечень полезных свойств смолы пуэра огромен. Все просто невозможно перечислить.

Но прежде всего смола пуэра — это приятный напиток со своеобразным характером, интересным вкусом, необычным ароматом и множественными послевкусиями. Она удивляет своей индивидуальностью и непохожестью на другие чаи, даже на пуэры. Она совершенно иная.

У неё глубокий, очень мягкий, нежный вкус. Без углов, без остроты, без кислинки, без горчинки. Аромат сдержанный и очень необычный.

Цвет настоя зависит от концентрации и может быть как светло-коричневым так и кофейным.

Смола пуэра в наше время приобретает особую актуальность. Так как её можно быстро заваривать в любых условиях. Дома, в офисе, на отдыхе. Заваривать её очень просто. На одну кружку нужно взять одну капсулу. Заваривать можно прямо в кружке. Разворачиваете капсулу, кладете в кружку, заливаете водой, размешиваете и готово. Заваривать смолу можно как кипятком, так и остывшей водой.

Особенно интересно наблюдать за завариванием смолы пуэра в прозрачной посуде. Обязательно попробуйте.

Смола пуэра — это чайный концентрат. У неё очень сильное тонизирующее действие. Поэтому будьте с ней осторожней. Не заваривайте слишком крепко.

В одной грануле смолы пуэра примерно 0,6 грамм.

Приятного чаепития!