Лао Тегуаньинь 50 г Китайский чай

Характеристики
Классификация	улун
Происхождение	провинция Фуцзянь
Сбор	весна 2009 г.
Температура воды для заваривания	90-100 градусов
Хранение	при комнатной температуре

 

Лао Тегуаньинь — тёмный улун из провинции Фуцзянь.

Это довольно редкий чай, о котором в России мало достоверной информации. Его часто путают с чаем Черный Тегуаньинь.

«Лао» в переводе с китайского означает «выдержанный», «взрослый». Уже из названия понятно, что Лао Тегуаньинь — это выдержанный Тегуаньинь.

На его вкус, цвет и цену влияют два основных момента:

• качество сырья;
• срок выдержки.

Качество сырья. Лао Тегуаньинь выдерживают для того, что бы улучшить его свойства, а улучшать нужно изначально качественный продукт. Поэтому для производства этого чая берут только самое высококачественное сырье. Из-за этого Лао Тегуаньинь никогда не был народным чаем, он всегда находился в верхней ценовой категории. Дешевым он не может быть по определению. Так же, как часы Rolex не могут быть дешевыми. Хотя конечно могут, но какого они будут качества?

Срок выдержки. Среднее время выдержки Лао Тегуаньинь от 2 до 6 лет. Выдерживают его в темном, холодном, сухом месте. Несколько раз в год чай перебирают и подсушивают в специальной печи. Это необходимо, что бы не допустить появления плесени. От соблюдения процедуры и количества лет выдержки зависит аромат и вкус конечного продукта.

Уже через полтора года выдержки Тегуаньинь начинает меняться и превращаться в Лао Тегуаньинь. Цвет сухих листьев становится темнее. Цвет настоя тоже. Вкус приобретает терпкость, становится более насыщенным. В аромате пропадают весна и цветы. 

Листья пятилетнего Лао Тегуанинь имеют серо-желтого цвета.

Какой чай вкуснее Лао Тегуаньинь или Тегуаньинь сказать нельзя. Они совершенно разные. Тегуаньинь юный, задорный, жизнерадостный. Лао Тегуаньинь взрослый, степенный, мудрый. Тегуаньинь чай для весёлых компаний. Лао Тегуаньинь – для одинокой чайной медитации. У этих чаёв разная философия. Их не нужно сравнивать.

Срок выдержки нашего Лао Тегуаньинь 5 лет.

Приятного чаепития!