Дяньхун Китайский чай

Дяньхун – это один из самых известных китайских красных чаев. Его иногда называют Дяньхун из Юньнань или Юньнань Дяньхун. Так как производят его в провинции Юньнань.

Юньнань самая красивая китайская провинция. Родина легендарных пуэров и знаменитых красных чаёв.

Для производства чая Дяньхун идут только чайные почки и новорожденные листочки. Зрелые листы не подходят. После сбора чай подвяливают, скручивают и прожаривают на открытом огне.

Благодаря обжарке Дяньхун получает восхитительный, знаменитый во всем мире вкус.

Заваривать Дяньхун нужно слегка поостывшей водой, температура которой примерно 85-90 градусов.

Для этого не нужно стоять с термометром около чайника, идеальная точность не нужна.

Просто, после того, как чайник закипит, нужно открыть крышку и дать ему постоять около 5 минут. В Китае многие именно так и делают.

Дяньхун конечно вытерпит заваривание и крутым кипятком, но всё же лучше слегка поостывшим. Так будет вкуснее и правильнее )

Дяньхун потрясающе красив. Как в сухом, так и в заваренном виде.

Настой имеет яркий, насыщенный коньячный цвет.

Дяньхун невероятно ароматен. В аромате присутствуют пряные, шоколадные и фруктовые нотки, а также отзвуки меда, миндаля и смолы. 

Вкус объемный, плотный, мягкий. Послевкусие ласковое, слегка терпкое, слегка сладковатое.

Дяньхун — это сильный, мужской чай. Это не значит, что он не нравится девушкам. Просто больше всего он нравится мужчинам.

Как и все китайские красные чаи Дяньхун особенно хорош зимой. Он согревает изнутри доброй приятной теплотой.

Нет ничего лучше в холодную промозглую погоду, чем пара кружечек горячего чая Дяньхун.

Приятного чаепития!