Чёрный кирпичный чай. Завод Байшаси 1 кирпичик (75 г) Китайский чай

Черный кирпичный чай Байшаси - это… китайский черный чай )))

Пожалуйста не путайте китайские черные чаи ни с пуэрами ни с теми чаями, которые называют черными в России. Черными в России называют чаи, которые по китайской классификации называются красными чаями.

Китайские черные чаи — это совершенно отдельная группа чаев, которая абсолютно не похожа ни на одну другую. Это целая отдельная вселенная вкусов и ароматов.

Лучшие черные чаи делают в уезде Аньхуа, провинции Хунань. А лучшие чаи в уезде Аньхуа делают на чайном заводе Байшаси. Он настолько знаменит, что у некоторых китайцев черный чай ассоциируется именно с этим заводом. Мы перепробовали множество черных чаёв других производителей, все они слишком заметно проигрывали чаю с завода Байшаси.

Кирпичик чая весит 75 грамм, он бережно завернут в бумагу. Это очень удобно. Так он не крошится при вынимании из коробочки.

А вот и сам чай.

Одного кирпичика хватит на десять чаепитий.

Эстетичнее и удобнее всего «разделывать» его ножом для пуэра.

Но можно и руками.

Цвет сухой заварки — черный с зелёными вкраплениями в некоторых местах. Такой цвет получается в результате длительной ферментации и сушки на древесном угле.

В аромате этого чая в сухом виде четко улавливаются нотки дыма, корицы и перца. Во время заваривания к этим ноткам прибавляются ароматы сырого осеннего леса.

При заваривании проливами нужно 7 грамм заварки. Проливы нужно делать быстрыми не более 15 секунд, иначе чай перенасытиться.

Настой черного кирпичного чая имеет просто изумительный золотисто-желтый цвет. Очень красивый.

Вкус черного кирпичного чая Байшаси довольно оригинален. Во вкусе присутствует и горчинка, и кислинка, и острота, и мягкость. 

Он оставляет приятное терпкое послевкусие.

Черный кирпичный чай Байшаси больше всего подходит для взрослых мужчин с сильным характером.

Приятного чаепития!