Фэн Хуан Дань Цун (Чаочжоу Ча) Китайский чай

Город Чаочжоу расположен в южной китайской провинции Гуандун. Время почти не изменило этот город, и если раньше он был современным производственным центром, то сейчас сохранил уникальную таинственно-чарующую атмосферу прошлых веков.

Чаочжоу расположен неподалеку от горного массива под названием Фэн Хуан, что значит «Горы Феникса». Последние несколько сотен лет тут производят невероятно вкусный темный улун Фэн Хуан Дань Цун. Иногда этот чай ещё называют Чаочжоу Ча.

Фэн Хуан Дань Цун – дословно переводится «редкие (избранные, малочисленные) кусты с горы Феникса».

Этот чай очень любят на юге Китая. В остальных частях Китая об этом чае знают не многие, а за пределами Китая тем более. Это очень редкий чай, так как его производят в очень небольшом объеме.

Весной, когда приходит время собирать чай, на горы Фэн Хуан опускается особенно густой туман, и, согласно местному поверью, именно он придает чайным листьям особенный аромат.

Китайцы заваривают Фэн Хуан Дань Цун в чайнике из исинской глины, но подойдет и гайвань, и чайная колба. Главное придерживаться правил заваривания улунов.

Первый пролив должен быть коротким. Заливаем и тут же сливаем. Температура кипятка 90-95 градусов. Не забудьте, первую заварку не пьём! Не спешите делать второй пролив. Этот чай должен минуту-другую постоять, тепло и влажность позволят ему лучше раскрыться. После нескольких минут томительного ожидания можно приступить к чаепитию. Фэн Хуан Дань Цун окружит вас ароматами меда, яблок, смолы, корицы, чернослива, орехов, пороха, дерева и дыма. Вкус чая Фэн Хуан Дань Цун сильный и яркий. Он оставляет приятное терпкое послевкусие и бурю эмоций.

Фэн Хуан Дань Цун – вершина вкуса и одна из лучших позиций нашего каталога.

Приятного чаепития!