Китайский чай: Связанный чай

Связанный чай или как его ещё называют расцветающий чай – удивительный напиток.

Его изготавливают исключительно вручную, из типсов (молодых почек с верхушки чайного куста) зелёных, желтых или белых чаев, с добавлением различных цветов или их сочетаний. Чаще всего это жасмин, китайская купальница, клевер, хризантема, лилия, амарант, гвоздика. Мастера-взяальщики, хорошо знают, какие цветы с каким чаем сочетаются лучше всего. Они знают, как правильно связать все это вместе, что бы получить не только приятный вкус и аромат, но и потрясающее зрелище при заварке.

Готовые композиции связанного чая бывают различных форм, можно встретить эллипсоид, гриб, сердце, бочонок, пагоду и множество других форм, но чаще всего это шар.

Выглядит он вот так:

Сухой и плотный шарик-бутон с сюрпризом внутри.

В связанном чае очень важно не допустить повреждения бутонов. Поэтому каждый шарик нашего связанного чая запакован в герметичный, плотный, индивидуальный пакетик. Вы можете не сомневаться, что получите его таким, как он вышел из-под рук мастера-вязальщика.

При заваривании он расцветает. Листочки чая набухают и расправляются, открывая необыкновенное зрелище — прекрасный цветок. Каждый вид связанного чая имеет разный цвет, форму, цветок, размер.

Расцветающий чай — самый красивый и очаровательный из всех чаев.

Достоверно не известно, когда был придуман связанный чай. В период династии Сун (X-XIII век) или в 80е годы XX века. Одно можно сказать с уверенностью — изобрел его гениальный человек. Он совместил восхитительный аромат, прекрасный вкус и необыкновенное зрелище.